Dlaczego warto rozmawiać o kooperatywach spożywczych? Raport z badań kooperatyw w UE Opublikowane: 27 kwietnia 2023 Dla członków i członkiń kooperatyw główną motywacją jest chęć stworzenia alternatywnego łańcucha żywnościowego – remedium na wady i zagrożenia płynące z obecnego systemu żywnościowego. Niektórzy traktują kooperatywy jako laboratoria zmiany społecznej, a więc miejsca powstania rozwiązań i praktyki, które mogą zostać przeniesione na grunt powszechny. Szczegóły tego, jak owa alternatywa ma się manifestować, różnią się w zależności od kontekstu kulturowego i społecznego. Jednak wszystkie kooperatywy mają wspólny mianownik, na który składają się lokalność, zakorzenienie, wysokiej jakości żywność, ograniczenie liczby pośredników i zaufanie. Ruta Śpiewak , Bartłomiej Błesznowski i Adela Gąsiorowska
W nowym systemie Opublikowane: 10 stycznia 2023 Wywiad Nie ma innej drogi niż rolnictwo przyjazne klimatowi, ale jest to trudne, bo system wspiera uprawę i hodowlę przemysłową. To jest wyzwanie wiążące się z dużym wkładem, ale bardzo dużo się też z tego czerpie - rozmowa z Wiolettą Olejarczyk, rolniczką ze wsi Michałów pod Częstochową, inicjatorką Jurajskiej Kooperatywy Spożywczej
Mierzymy się z Goliatem Opublikowane: 10 stycznia 2023 Wywiad Cały program szkół rolniczych powinien być przeorganizowany pod kątem tego, co się dzieje z naszą ziemią i z klimatem. Uczulam ludzi, żeby obserwowali ziemię i zobaczyli, co się dzieje. Rolnicy to widzą, tylko nie wiedzą, co z tym zrobić - rozmowa z Edytą Jaroszewską-Nowak, rolniczką z województwa zachodniopomorskiego, doradczynią rolnośrodowiskową i współzałożycielką Oddziału Zachodniopomorskiego „Ekoland”.
Stoimy na krawędzi Opublikowane: 9 stycznia 2023 Wywiad Gleba jest centralnym punktem mojej działalności rolniczej. Edukuję się, staram się poprawiać kondycję gleby i robić wszystko, żeby ona była żywa, żyzna, żeby było w niej dużo próchnicy. Natomiast w rolnictwie konwencjonalnym bardzo często się o tej glebie zapomina i po prostu się nawozi rośliny. To tylko pogłębia problemy, bo w pewnym momencie nawozów rzeczywiście trzeba coraz więcej, a rośliny są coraz słabsze – rozmowa z Agnieszką Makowską, rolniczką z województwa mazowieckiego, koordynatorką Koalicji Żywa Ziemia, współinicjatorką powstania konsumenckiej grupy RWS.
Polacy przy politycznym stole Opublikowane: 20 grudnia 2022 Relacja Jak zmniejszyć spożycie mięsa w Polsce? Jak zapewnić dostęp do żywności dobrej jakości? Jak skrócić łańcuchy dostaw? Potrzebujemy głębokiej zmiany systemu żywnościowego. Transformacja ta powinna być sprawiedliwa, uwzględniać kwestie ekonomiczne i społeczne. Musi być dobrze przemyślana i zaplanowana. Zmiana nie będzie jednak możliwa, dopóki nie zaczniemy traktować rolnictwa i żywności z należytą uwagą. Maja Głowacka
Systemy żywnościowe oparte na paliwach kopalnych coraz bardziej w centrum uwagi Opublikowane: 14 listopada 2022 Komentarz Podczas COP27 coraz więcej mówi się również o znaczeniu rolnictwa i żywienia dla ograniczenia kryzysu klimatycznego. Na ile przyszłościowe będą jednak wyniki tych rozmów? Lena Luig
Rolnictwo dla ochrony przyrody Opublikowane: 26 października 2022 Relacja Wysokie emisje gazów cieplarnianych, zanieczyszczenie wód i gleby hormonami i antybiotykami, gigantyczne zużycie wody pitnej, rosnące ryzyko kolejnych pandemii i wylesianie. To tylko niektóre z „grzechów” rolnictwa. WWF Polska i Fundacja im. Heinricha Bölla zwracają uwagę na największe problemy związane z globalnym systemem żywnościowym.
Czy brakuje nam żywności? Opublikowane: 16 października 2022 Opinia Zostaliśmy przyzwyczajeni i przyzwyczajone do postrzegania problemu wyżywienia świata przez pryzmat bogatych państw rozwiniętych, których zadaniem ma być pomoc w zwalczaniu głodu i niedożywienia w krajach rozwijających się. Warto poddać ten sposób myślenia refleksji i zastanowić się nad wpływem obecnego systemu rolno-żywnościowego na bezpieczeństwo żywnościowe. Justyna Zwolińska
Alicja Rokicka, Wegan Nerd: Pokazuję, że kuchnia wegańska jest prosta, smaczna, kolorowa Opublikowane: 19 września 2022 Wywiad Jeśli na warsztatach kręcimy sojonez, potem nic innego się nie liczy. Ludzie potrafią wylizywać pojemniki. Z Alicją Rokicką, autorką bloga Wegan Nerd, rozmawia Katarzyna Przyborska.
Makłowicz: Polacy jedzą tak wiele mięsa, bo pragną zaspokoić tęsknoty swoich chłopskich przodków Opublikowane: 19 września 2022 Wywiad Konsumpcja mięsa ciągle jest u nas uważana za wskaźnik dobrobytu i powodzenia życiowego. Stąd w tych wszystkich „chłopskich jadłach” kotlety schabowe – im większe, tym lepsze. Ludową – i nie tylko – historię kuchni polskiej kreśli w rozmowie z Jakubem Majmurkiem Robert Makłowicz.