Czy brakuje nam żywności? Opinia Zostaliśmy przyzwyczajeni i przyzwyczajone do postrzegania problemu wyżywienia świata przez pryzmat bogatych państw rozwiniętych, których zadaniem ma być pomoc w zwalczaniu głodu i niedożywienia w krajach rozwijających się. Warto poddać ten sposób myślenia refleksji i zastanowić się nad wpływem obecnego systemu rolno-żywnościowego na bezpieczeństwo żywnościowe. Justyna Zwolińska
Rzucamy mięso? Warszawa znajduje się w światowej czołówce pod względem liczby wegańskich lokali, na półkach marketów, nie tylko w dużych miastach, bez trudu można znaleźć zamienniki mięsa i inne produkty roślinne. Coraz częściej słyszymy o konieczności ograniczenia spożycia mięsa z powodów zdrowotnych, etycznych czy ekologicznych. Jednocześnie mocno się trzyma przekonanie, że w tradycyjnej kuchni polskich schabowy to podstawa, a wegetarianizm jest za drogi. Jak zatem historycznie i obecnie wygląda obecność mięsa na polskich talerzach? Jak wpływają na to kwestie klasowe, genderowe i pokoleniowe? Przyglądamy się tym kwestiom w cyklu tekstów powstałym we współpracy z Krytyką Polityczną.
Alicja Rokicka, Wegan Nerd: Pokazuję, że kuchnia wegańska jest prosta, smaczna, kolorowa Wywiad Jeśli na warsztatach kręcimy sojonez, potem nic innego się nie liczy. Ludzie potrafią wylizywać pojemniki. Z Alicją Rokicką, autorką bloga Wegan Nerd, rozmawia Katarzyna Przyborska.
Makłowicz: Polacy jedzą tak wiele mięsa, bo pragną zaspokoić tęsknoty swoich chłopskich przodków Wywiad Konsumpcja mięsa ciągle jest u nas uważana za wskaźnik dobrobytu i powodzenia życiowego. Stąd w tych wszystkich „chłopskich jadłach” kotlety schabowe – im większe, tym lepsze. Ludową – i nie tylko – historię kuchni polskiej kreśli w rozmowie z Jakubem Majmurkiem Robert Makłowicz.
Czy świat bez mięsa jest możliwy? Opinia Mięso w nie mniejszym stopniu niż auta i maszyny liczące ukształtowało współczesne społeczeństwo i gospodarkę. Czy wobec tego odrzucenie obowiązującego modelu konsumpcji w ciągu jednego pokolenia jest w ogóle możliwe? Jarosław Urbański
Stosunek do mięsa to pole walki Wywiad Ludzie ograniczają mięso, gluten czy laktozę ze względu na własne zdrowie, natomiast wykluczanie mięsa to wybór ideologiczny. Jest motywowany etycznie, empatią do zwierząt albo troską o planetę i ma tożsamościowy charakter. O tym, co jeszcze wynika z badań dotyczących postaw wobec konsumpcji mięsa, mówi Przemysław Sadura.
AI na traktory? Relacja Technologia już dziś kształtuje nasze systemy żywnościowe. Wpływa także na ich kształt w niedalekiej przyszłości. Korporacje oferujące cyfrowe narzędzia wspierają jednak dominujący model rolnictwa przemysłowego, prowadzący do wyludniania wsi, niszczenia bioróżnorodności i pogłębiania się kryzysu klimatycznego. Katarzyna Zakliczyńska
Wojna Putina to także wojna z ukraińskim rolnictwem Wywiad 30 procent gruntów rolnych Ukrainy jest obecnie okupowanych przez Rosję lub zniszczonych w wyniku działań wojennych. Tegoroczne żniwa zbliżają się nieuchronnie. Nieuszkodzone, pozostałe silosy zbożowe muszą zostać pilnie opróżnione, by przechować nowe zbiory. Ale eksport ponad 24 milionów ton zboża wciąż uniemożliwia blokada morska prowadzona przez Rosję. Rozmowa z Anną Danyliak i Mykhailem Amosovem z ukraińskiej organizacji pozarządowej Ecoaction o wpływie wojny na rolnictwo w Ukrainie. Inka Dewitz
Kto (i czym) nas karmi? Opinia Choć Microsoft, Google, Amazon czy Facebook kojarzą się przede wszystkim z tym, co pojawia się codziennie na większości szklanych ekranów, ci sami technologiczni giganci wkrótce pośrednio zagoszczą również… na naszych talerzach. Przy okazji wzmocnią rodzaj systemu rolno-spożywczego, który już dawno nadawał się do fundamentalnej przebudowy. Weronika Koralewska
Kobiety – wieś – klimat i środowisko Relacja Jak uwzględnić perspektywę kobiet w zielonej transformacji? Co sprzyja ich zaangażowaniu w ochronę środowiska i klimatu? Czy kobiety mogą stać się liderkami w ochronie klimatu i środowiska w środowiskach wiejskich? Pod jakimi warunkami będzie to możliwe? Paulina Sobiesiak-Penszko
