Gilda Sahebi jest z wykształcenia lekarką, studiowała także nauki polityczne. Pracuje jako niezależna dziennikarka skupiająca się na antysemityzmie i rasizmie, prawach kobiet, Bliskim Wschodzie i nauce. Ukończyła studium  dziennikarskie w Bayerischer Rundfunk. Była autorką i redaktorką programu ZDF "Neo Magazin Royale". Następnie pracowała jako kierowniczka projektu "No Hate Speech Movement" w Neue deutsche Medienmacher*innen. Jest pisarką dla dziennika taz i pracuje m.in. dla telewizji ARD.